TADY JE příroda jak má být
Naše malá
moštárna
máme jeden cíl
Poskytovat nejvyšší kvalitu
našich moštů a skvělé služby.
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2021/02/hevafarm-jablicko-300x203.png)
V roce 2000 jsme začali hospodařit na 2 hektarech ovocného sadu v obci Podolí u Přerova, který jsme si natolik zamilovali, že jsme zde v roce 2008 postavili rodinný dům a začali zde žít. Ovoce ze sadu jsme nejprve využívali pouze pro vlastní účely, a to především pro výrobu moštů, sušeného ovoce, čajů a dalších tekutých dobrotwink
Objem vyrobených moštů byl stále větší, proto jsme jím začali obdarovávat rodinu a přátele. Jejich reakce byla velmi pozitivní, proto jsme se rozhodli pro zřízení malé moštárny. Dalším důvodem byla skutečnost, že velmi fandíme malým výrobcům českých a nejlépe lokálních potravin s garancí původu vstupních surovin a jsme velmi rádi, že jsme mohli rozšířit jejich řady.
V roce 2015 jsme tedy vybudovali v našem domě provozovnu moštárny a začali vyrábět. Moštárna je malá a vyžaduje obsluhu prakticky v každém kroku (více se dozvíte na odkazu „Moštárna“). Je to sice náročnější způsob výroby, na druhou stranu je výsledkem výborný domácí mošt. První rok byl zkušební, vyrobili jsme jablečné mošty a kombinace jablečného moštu s jinými ovocnými a zeleninovými šťávami. Našimi zákazníky byli v tomto roce pouze rodinní příslušníci a přátelé, kteří nyní tvoří základnu nadšených stálých odběratelů. V roce 2016 jsme začali naše mošty také nabízet lokálním prodejcům zdravých potravin.
Že to děláme dobře, o tom svědčí nejen naši sousedé, kteří od nás pravidelně odebírají pro své rodiny, ale i ohlasy od zákazníků, kteří jsou ze vzdálených míst. Jsme rádi za každou objednávku protože víme, že vzájemný prospěch a důvěra buduje naše společné zájmy – zdraví našich nejbližších.
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2021/05/100-naturalWBgreen.png)
Moštárna
Mošty vyrábíme v malé rodinné moštárně bez využití polo či plně automatizované výrobní linky, proto každý kus ovoce prochází několikanásobnou kontrolou. Při přípravě zpracováváme ovoce z vlastního sadu, dále z produkce drobných moravských sadařů, a také pěstitelů, pěstujících ovoce dle metodik režimu SISPO.
Princip moštování spočívá v důkladném ručním přebrání ovoce a jeho omytí, drcení, lisování a šetrném tepelném ošetření, tzv. pasterizaci. Mošty jsou přímo z pasterizátoru plněny do vzduchotěsných potravinářských obalů, které jsou vloženy do papírových boxů. Tím je zabráněno přístupu světla k produktu. Mošt vyrobený v malé moštárně se vyznačuje výraznou ovocnou vůní a plnou chutí. Také mírný zákal (dužnina) je jeho přirozenou a kvalitativně významnou složkou.
Náš základní tým
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2023/07/SILVIE-600x600-1.jpg)
Silvie
Má žena Silvie, bez ní by to nešlo. Dodává našemu týmu ženský pohled na svět. Prostě to na co by chlap nikdy nepřišel
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2023/07/deti-1200x600-1-1024x512.jpg)
Jaromír a Barunka
Mé děti, má motivace, dnes již nepostradatelná část našeho rodinného týmu
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2023/07/JARDA-600x600-1.jpg)
Jaromír
To jsem já Jaromír. Snažím se o výrobu tradičních přírodních produktů v dnešní moderní době.
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2021/05/apple-orchard-web.jpg)
01.
SAD
Náš sad se nachází v obci Podolí v olomouckém kraji na hranici mezi úrodnou Hanou a podhůřím hostýnských vrchů. Sad byl založen manželčiným dedečkem v roce 1945. Lípy, modříny a buky , které ohraničují celý sad, jsou původní. Ovocné stromy jsme postupně obnovovali, dnes jich máme asi 150 kusů z nichž převažují jabloňe. Patým rokem včelařím, takže naše stromy jsou výborně opýlené a máme i vlastní výborný med.
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2021/05/jablkam.jpg)
02.
OVOCE
naše podzimní odrůdy James Grieve, Doris
raně zimní odrůdy Prima, Šampion,Matčino
pozdně zimní odrůdy Jonagold, Golden Delicious, Idared, Rubín, Spartan
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2021/05/hevaweb-foto-04m.jpg)
03.
LIDÉ
pokud nezvládneme vše v nejužším kruhu rodiny, tak využíváme i další rodinné příslušníky – rodiče, babičky, dědečky, tety a další
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2023/07/hevafarmweb28.jpg)
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2023/07/hevafarmweb35.jpg)
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2023/07/hevafarmweb18.jpg)
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2023/07/hevafarmweb17-2.jpg)
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2021/02/zahradnik1200.png)
Pěstujeme s láskou v našich sadech.
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2021/02/hevafarm-titul-1920x1280-02y.jpg)
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2021/02/hevafarm-titul-1920x1280-01y.jpg)
Pokud pěstujete jablka s láskou, chutnají minimálně 5x více než z obyčejného sadu.
![](https://www.hevafarm.cz/wp-content/uploads/2020/08/horticulture-founder-signature.png)
JOSEF HEVIÁNEK
sadař